大伙倒是很期待孟青云讲解吃法。
“桌子上有芝麻酱、辣酱、韭菜泥、蒜泥、豆腐乳、香油、香醋、精盐、葱花等配料,诸位随自己的口味调出蘸酱,火锅需要蘸着酱吃,才有味道,在下现在做个示范。”
孟青云拿过一个碗,然后用小勺挨个儿边挖配料,边讲解道,“喜欢吃辣,就多加点辣酱,喜欢吃淡就少加蒜泥、辣酱••••••最后加点汤,喜欢辣的加红汤,喜欢清淡的加白汤,这样蘸酱就配好了。”
一番讲解后,大伙都开始配料,此刻火锅也滚了,孟青云打开火锅盖道,“这火锅是鸳鸯锅,一边红汤,一边白汤••••••肉和菜熟后,蘸着酱吃••••••最后叮嘱一下,肉菜都太烫,千万别从锅里夹出就吃在嘴里,会烫伤嘴的。还有这汤是可以喝的,但不能直接喝,因为太烫••••••”
锅开了,先开始涮羊肉。
孟青云示范把肉放进锅,然后又道:“等羊肉由鲜红变成灰白就可以吃了,当然各类肉和菜要看自己喜好,六分熟,九分熟,你自己决定••••••”
吃火锅还是一门学问?
这都讲了半天了。
火候到了,开始干饭。
大伙先吃的小心翼翼,后来熟练了,就开始吃的大开大合。
秦翰将羊肉放进锅里,烫了几分钟,羊肉上下翻滚。