杨云天参加第二场武考的这天，大德居的“斗菜”却迎来最后一场。这中间他们又赛了两场，一场是比赛做面点，多是白案师傅参与，“大案”弄包子花卷等大主食，“小案”专门做精致的小点心，也有几个“面锅”师傅比试煮面，看谁的面条更劲道爽口。自然，这样的场面不够火爆，不够刺激，兆龙只落得跟着吃了不少好点心。
另一场比的是鸣堂叫菜的功夫。参赛者无一不是堂倌，可别小看这些跑堂的伙计，饭庄子好大一部分生意是靠他们拉来的。俗话里说，“饭庄分两半，跑堂与红案”。把跑堂的都排到厨师前面了。
上菜跑堂，唱菜名之类的，虽没有斗菜那样刺激，有悬念，但兆龙还是看得津津有味，因为它好玩热闹。尤其那个比自己大不了几岁，外号叫着来宝的小走堂，人长得机灵，牙口也快捷，一口气报菜名数十种之多，字字咬得清楚，不乱话，不粘牙，中气也足，堂内一喊，四座皆惊。
他毫无悬念地摘下桂冠。兆龙也喜得抓耳挠腮，在底下不住地学来宝的腔调：“拌凉皮一道七寸，拉薄剁窄双份芥菜，抻面一碗，多搭两扣走细条……”