王掌柜眯着眼,又瞧瞧破碗里被处理得奶白色的虾肉,“这个真能吃？”
“当然,我和我夫君已经亲自试过,味道极其爽口.”
苏九歌一向喜欢小龙虾,笑着点了头：“尤其在这炎炎夏日,秘制的赤虾再配上冰镇过后的酒液,那能让人吃的舍不得放筷.”
“听你这么说,好像是挺不错的样子,但你应该知道,南国还没有吃腐虾的先例.”
王掌柜还是有些犹疑,“腐虾在南国被标为不洁净的食物,若是哪位食客因着这东西而吃坏了肚子,那酒楼的声誉也会跟着一落千丈.”
“赤虾的确是不洁净,但它的肉质也极鲜美,这样吧,如果你们按照我给的法子让食客吃出了问题,我愿意上衙门请罪,如何？”
后世吃小龙虾的方法已经极为成熟,虽然古代没有那么厉害的消毒手段,但古代胜在污染极少,只要正确清理小龙虾,根本不会存在吃痛肚子的情况.
苏九歌下了保证,但王掌柜仍是皱着眉头：“小夫人,南国没人会吃你这所谓的赤虾,说的再动听,那也是白搭.”
“没有吃,那是因为没人吃过它的味道,就像笋子一样,上市之后不是照样畅销？”
苏九歌沉吟了下,又道：“既然掌柜的觉得没人会买帐,那不若等午间的时候,我亲自做两道赤虾试试,如果食客们说好,咱们再来谈采买,怎么样？”